方便面

词条描述: 快餐类面制食品

详细内容: 方便面（Instant Noodles），又称快餐面、泡面、杯面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，狭义通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。早在方便面发明以前，在中国已经有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”。安藤百福结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过了脱水处理，变成了方便面。方便面按工艺划分主要有：油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。