海藻酸钠 Sodium Alginate

海藻酸钠海藻酸钠又称褐藻酸钠海带胶英文名Sodium Alginate是一种天然高分子多糖它由-D-甘露糖醛酸M与-L-古洛糖醛酸G通过1,4-糖苷键连接而成结构特点其结构中M和G的比例及排列方式多样赋予了海藻酸钠不同的物理化学性质例如G段含量高时分子链刚性较强形成的凝胶强度较大来源主要从海带马尾藻等褐藻中提取将褐藻经过预处理碱处理酸处理等一系列工艺可得到海藻酸钠粗品再经纯化等步骤得到高纯度产品应用领域- 食品行业作为增稠剂稳定剂乳化剂等可用于制作果冻冰淇淋酸奶等食品改善口感和质地- 医药领域常用于药物制剂如作为胶囊外壳缓释制剂辅料等还可用于伤口敷料促进伤口愈合- 化工行业可用于制备水凝胶纤维等材料在纺织造纸等工业中也有应用