牛奶

词条描述: 天然乳制品之一

详细内容: 牛奶（英语：Milk），利用母牛繁殖周期泌乳特性获得，是最古老的天然饮品之一。降低食管括约肌压力，增加胃液或肠液的反流。被誉为“白色血液”、“最接近完善的食物”，包含乳铁蛋白、乳清蛋白、卵磷脂、维生素B1与维生素B2等。最早的奶牛饲养可以追溯到公元前12,000年的中东地区。中世纪，牛奶在欧洲成为常见食物。1862年，法国生物学家路易斯・巴斯德发明巴氏消毒法，可以去掉牛奶有害菌。1879年的美国，牛奶被装入玻璃瓶中并密封，确保运输中不受污染。19世纪末期，火车的出现使得运送液态奶更为便捷。20世纪，冰箱的出现使得奶类的保存更便利。1900年，饮用牛奶已经是美国和欧洲城市居民的日常习惯。1915年，最早的牛奶管理机构美国乳业委员会在芝加哥建立。20世纪60年代后，在瑞典利乐公司工业化生产，给牛奶带来新革命。1961年，国际牛奶联合会将每年5月第三周的周二定为“国际牛奶日”。1992年1月，中