葡糖基转移酶 Glucosyltransferase

葡糖基转移酶葡糖基转移酶Glucosyltransferase是一大类酶的统称它能够催化葡萄糖基从供体分子转移至特定的受体分子上在生物体内葡糖基转移酶参与众多关键过程比如在多糖合成中它将葡萄糖基逐步连接形成各种多糖结构像淀粉糖原等在药物代谢方面可使药物分子发生葡糖基化修饰改变药物的活性水溶性和代谢途径等其作用机制通常是通过与供体底物和受体底物特异性结合然后促使葡萄糖基的转移反应发生不同来源的葡糖基转移酶具有不同的底物特异性和催化特性这决定了它们在各种生理和病理过程中发挥着独特而关键的作用