三不沾

词条描述: 菜名

详细内容: 三不沾，也叫“桂花蛋”。是河南安阳特色名菜，有一百五十年历史，曾为清代御膳房名菜。以鲜鸡蛋为主料，辅以面粉、白糖加适量的水搅匀炒成的，软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。 色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙。不粘盘不粘牙不粘筷子故称“三不沾”。