下午茶

词条描述: 起源于英国的餐饮形式

详细内容: 下午茶（Afternoon tea）是餐饮方式之一，用餐时间介乎午餐和晚餐之间，起源于英国，专用茶为大吉岭、伯爵茶、火药绿茶等。在17世纪，茶通常在正餐后饮用，以帮助消化。大约18世纪开始，一天的正餐被推迟到晚上7点30到8点之间，茶开始成为轻便午餐和晚餐中间漫长下午的醒神剂。逐渐演变成现在的下午茶。英国下午茶起源的一种流行说法，是产生于维多利亚时代，安娜·德福公爵夫人常被人认为是英式传统下午茶的发明者，起初还只是公爵夫人的个人小习惯，慢慢成为上流阶层人士的重要的社交方式。19世纪中期，下午茶就不再局限于英国上流阶层，而成为一种全民风气。在中国据史料记载，早在春秋时期中国古人便有下午茶的习惯，而且偏爱“茶+茶食”的下午茶模式。“茶食”一词首见于《大金国志•婚姻》：“婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往……次进蜜糕，人各一盘，曰茶食。”最早茶食是与茶相佐。唐宋时期，佐茶的食物逐渐有自己的风