奶酪有几种

鲜奶酪有11个种类吗？

有些奶酪可能同时属于两种，有些相对小众的奶酪可能不属于这11种。新鲜的奶酪可以在制成后的几天甚至几个小时内食用，成熟期很短。新鲜的奶酪通常是雪白的，含水量高，口感清爽，有乳酸味。

奶酪中销量最大的种类有哪些？

最畅销的奶酪品种之一。它被称为拉伸奶酪，因为这种奶酪非常坚韧，可以拉伸但不会破碎，并被挤压成各种形状。代表奶酪：意大利马苏里拉奶酪。这种奶酪口感柔和，是意大利乃至全世界都很受欢迎的奶酪。

什么是奶油奶酪？

奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪，由牛奶发酵而成。奶油奶酪打开后很容易变质，所以你应该尽快吃掉它。一般用来制作芝士蛋糕，常用的品牌有铁塔、安佳、奇莉、卡夫等。马苏里拉奶酪：是一种清淡的奶酪，产于意大利南部的坎帕尼亚和纳布卢斯。真正的马苏里拉奶酪是由水乳制成的，但现代常见的产品是普通牛奶，颜色偏黄，含有50%左右的乳脂。一般用于制作西餐、披萨、意式热食，加热后有“画”的效果。马斯卡彭奶酪(Mascarpen cheese):是一种将鲜奶发酵凝固后，再取出一些水分而形成的“新鲜奶酪”。起源于意大利，柔软度介于鲜奶油和奶油芝士之间，略带甜味，口感丰富。

奶酪制品是纯天然的食品吗？

每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分。这是一种纯天然食品。