-查词猫中国也有好奶酪。你看过这些吗?在大量生产牛奶的地方,总能看到奶酪。因为奶酪的发明最初是为了把美味的食物储存在地窖里,把喝完会变质的牛奶变成可以长期储存的食物。中国新疆、内蒙古、云南等地都有牧场,盛产牛奶和天然奶酪。
很多新疆和内蒙的奶酪礼品都不是纯天然的奶酪,而是加了很多白糖等配料的加工奶酪。其中有些甚至可以归为奶味糖果,真正的奶酪成分比例很小。如果要分辨这一点,还是要查看包装后面的配料表和营养成分表。
以上是关于中国奶酪的知识。基本上,它们是简单发酵的未成熟奶酪。也就是说,它们被制成奶酪后可以立即食用,不会继续静置发酵。和国外那些需要长时间发酵的奶酪不一样。而且这种差异主要是风味的差异,而不是营养成分的差异。
牛奶、酸奶、奶酪都属于乳制品。我们主要通过乳制品摄入蛋白质、钙等优质营养素。我们可以选择其中任何一种,但我们不一定要吃奶酪。东方很多人或多或少都有乳糖不耐症。喝牛奶会引起腹胀,甚至腹泻,这主要是由于肠道内乳糖酶不足造成的。在牛奶发酵、制作酸奶和奶酪的过程中,去除了大部分乳糖,这样人就不会患上乳糖不耐症。此外,发酵乳制品中的B族维生素含量有所增加,蛋白质更好消化吸收。