奶酪的工艺流程

如何制作奶酪？

A:制作奶酪的第一步是分离乳清和凝乳(奶酪的基础)。为了实现这一目标，奶酪制造商经常使用凝乳酶或无花果汁。制作白干酪时，在酸化作用下，会发生凝固。这个相对较长的步骤是从凝乳中排出多余的水。

奶酪是什么？

A:奶酪是由牛奶经过凝固、脱水，以及不同程度的提炼和成熟后制成的食品。它已经有7000多年的历史了。起初，奶酪是山区居民和平民阶层的食物保存项目。现在，它已经在食品工业中获得了显赫的地位，成为餐桌上必不可少的一部分。就连西方人都叫cheese来保持拍照时灿烂的笑容。奶酪可以说是人类手工制作的第一种食物，但它的发现完全是偶然的。

奶酪是人类手工制造的第一种食物吗？

A:奶酪可以说是人类最早用手工制作的食物，但它的发现完全是偶然的。传说我们的祖先用哺乳动物的胃制作奶酪。当牛奶接触到凝乳酶(反刍动物瘤胃中天然存在的一种酶)时，就会产生凝乳和乳清，奶酪的故事就开始了。第一批奶酪出现在公元前15世纪的美索不达米亚和印度，考古学家发现的美索不达米亚壁画证实了这一点。

奶酪起源于哪个国家？

A:第一批奶酪出现在公元前15世纪的美索不达米亚和印度，考古学家发现的美索不达米亚壁画证实了这一点。在那个遥远的时代，人类发现这种脱水凝乳可以使食物更加丰富，并且非常容易储存。