奶酪是酸的吗

奶酪是什么？

答：2.奶酪是什么？ 它是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的 酸牛奶 有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的 乳酸菌 ，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物， 营养价值 也因此更加丰富。

奶酪是凝乳状的吗？

答：可以肯定第一块奶酪是凝乳状的，并且是常温下新鲜干燥而成的。 公元前约3000年，苏尔美人记载了大约20种软奶酪，在欧洲和埃及发现的遗留下来的奶酪制造设备也出现在大约公元前3000年。

奶酪是发酵的牛奶吗？

答：每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。 就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

奶酪吃多了容易消化吗？

答：奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。 老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。