搅打奶油一般是指可以用来打管道的动物奶油。脂肪含量一般在30%~38%。搅打成固态后,就是装饰在蛋糕上的奶油。
因为淡奶油不好打发,因为打发后滚边容易变软。成型不良。而且不脆,没那么香,保质期也不够长。但如果仔细品尝,动物奶油的味道要比植物奶油醇厚得多。植物奶油第一口味道很好,但是太油腻了,吃一点就吃不下了。
如前所述,淡奶油一般指动物奶油,而鲜奶油一般指植物奶油,但两者在翻译的过程中经常混淆。所以在挑选淡奶油的过程中,“淡奶油”和“鲜奶油”这两个词是没有意义的,直接看配料表更容易区分。
1L淡奶油根据品牌不同价格不同,大多在30 ~ 50人民币/盒之间;250ml淡奶油价格一般在8-12 ~人民币/盒。很多新手对各种资料的发送很迷茫。先说比较好的。一般蛋糕房都是用植物奶油装饰的,比较好送,也比较好保存。