答:每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、 钙 、脂肪、磷和 维生素 等营养成分,是纯天然的食品。
答:奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人,但适合体质不好的人,因为奶酪富含蛋白质和钙,脂肪等很多营养。 老人最好还是不要吃,奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华,因此其中所含的油脂成分偏高,虽然市面上也有低脂的,但其浓缩了高浓度,对于老年的消化系统不利。
答:奶酪( cheese ),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的 酸牛奶 有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的 乳酸菌 ,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物, 营养价值 也因此更加丰富。
答:奶酪的味道和种类取决于制造工艺以及所选用的发酵菌种。 奶酪的包装和贮存条件对其货架寿命的影响极大。 一般的奶酪,对包装都有共同的要求。 第一,必须隔氧,以防止长霉和变质;第二,保持水分,以维持其柔韧组织,且免于失重。