你可以理解,奶酪是一种储存牛奶的方式,通过去除和分解大部分乳糖,更容易消化和携带,但减少了乳糖不耐症的症状。不同产地的自然因素造就了牛奶风味的微妙差异,不同的加工工艺和陈化环境也使得奶酪的风味丰富多样。
你通常会在放黄油和奶油的超市里看到奶油干酪:奶油干酪是由牛奶和稀奶油经酵母发酵制成的。属于新鲜奶酪,开封后不要放太久。经典甜品提拉米苏提拉米苏,使用的原料是马斯卡彭奶酪,比奶油奶酪更清淡细腻。
奶酪太热?其实所有的奶酪/芝士都是牛奶或者羊奶精华的体现,可以直接吃,而且超级~好~吃~这一块口感绵软,有淡淡的奶香味,可以当软糖吃~介绍23款芝士(都可以直接吃,简单说明,品牌和购买方法!
代表Pasta Filata、水牛芝士家族的Mozzarella di Bufala Compana、Mascarpone Muscapen、Ricotta乳清芝士和Parmigiano Reggiano。其实中国的奶酪有很多,比如内蒙的奶酪派,云南大理的奶糕,新疆的奶疙瘩.所有风味独特的小吃。