优质不饱和脂肪酸

【饱和脂肪酸】是一无是处吗？

答：一直以来， 【饱和脂肪酸】 为人们所诟病，主要是由于它摄入量过高，会导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。 简单说就是， 【饱和脂肪酸】 吃多了对身体的坏处不容小觑，很容易造成三高。 But， 话也不能完全这样说， 【饱和脂肪酸】 也不是盖棺论定了就一无是处。 迄今为止关于对 【饱和脂肪酸】 的了解和研究仍是非常有限的。 有一些研究认为某些饱和脂肪酸对人体具有潜在的生理作用，缺少了这类（饱和）脂肪酸，机体就无法完成正常的生理功能。 比如丁酸——一种短链饱和脂肪酸，与基因调控并有防治癌症的作用。 比如月桂酸——被认为具有抗病毒和抗菌的能力。 所以说 【饱和脂肪酸】 也不是一无是处啊！ 适当摄入就好。

优质脂肪和不饱和脂肪有什么区别？

答：优质脂肪： * 饱和脂肪=优质 包含：红肉，黄油，酥油，猪油，奶油，鸡蛋，椰子油或棕榈油 * 单元饱和脂肪=优质 包含：初榨橄榄油，牛油果，牛油果油，夏威夷果油 * 天然反式脂肪=优质 包含：草饲动物肉，奶制品 * 天然多元不饱和脂肪=优质（尤其是Omega

单不饱和脂肪酸和多不饱与高油酸有什么区别？

答：因此，在某种程度上，单不饱和脂肪酸要优于多不饱和脂肪酸。 另外，Grudy等的研究表明，高油酸膳食在降低低密度脂蛋白胆固醇和血清总胆固醇时，没有发现高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）下降。

饱和脂肪酸和鱼油有什么区别？

答：除 饱和脂肪酸 以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的 动物油 的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸， 鱼油 除外）就是不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。