牛奶营养价值表

牛奶的营养成分表有哪些？

一般牛奶的营养成分表包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙这6项营养元素的含量值和营养素参考值（NRV）百分比，这些数值代表了一款牛奶的营养价值，下面来详细解读一下 钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 这5项重要营养元素。 钙，是人体重要的营养素，牛奶中含有丰富的钙元素，普通牛奶每100mL中含钙量104mg左右，且吸收率高，是钙的良好来源。

牛乳的营养素含量是多少？

牛乳 及其制品是膳食中 蛋白质 、钙、 磷 、 维生素A 、 维生素D 和 维生素B2 的重要来源之一。 [2] 鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、 乳糖 、 矿物质 、维生素等组成的一种复杂 乳胶体 ，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。 牛乳 的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。 乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。 [2] 牛乳 中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的 酪蛋白 、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如 免疫球蛋白 和酶等。 凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。

牛奶中的钠含量是多少？

钠和钙一样，属于牛奶中众多矿物质中的一种，也属于“灰分”（包括钠钾钙铁锰硫等各种元素）的一种。 适量的钠可以保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压，维持体内酸碱平衡。 牛奶中的钠含量普遍在40~70mg之间。 人体内钠元素不易缺乏，摄入过多也不蓄积，相对来说还是比较好控制的。 钠摄入过多可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高等症状。 对于营养成分表中第三列的营养素参考值（NRV），很多消费者都会以为是对应的营养元素在一盒牛奶中所占的百分比，其实并不是。 NRV是指某种营养素的含量与成年人全天需要这种营养素参考值的百分比，也就是说，喝完这盒牛奶可以摄入的营养素占人体一天需要摄入量的百分比。

喝牛奶的好处有哪些？

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。 5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；