芝士的主要成分

芝士的主要原料是什么？

回答：奶酪的主要原料是牛奶，通常分为加工奶酪和天然奶酪。天然奶酪是由牛奶或羊奶加入乳酸菌和凝乳酶，凝固，滤掉水分，用盐水浸泡三天，然后发酵四到六个月制成的。奶酪加工包括打碎几种天然奶酪，加热溶解，然后冷却固化。

芝士是什么做的？

回答：奶酪是什么做的？奶酪的主要原料是牛奶，通常分为加工奶酪和天然奶酪。天然奶酪是由牛奶或羊奶加入乳酸菌和凝乳酶，凝固，滤掉水分，用盐水浸泡三天，然后发酵四到六个月制成的。加工奶酪就是把几种天然奶酪打碎，加热溶解，然后冷却凝固。天然奶酪中的乳酸菌是活的，而加工奶酪中的乳酸菌是死的。此外，再制干酪含水量高，质量稳定，易保存，但营养略稀；因为在加工过程中气味已经消失，口感不错，没有让人无法接受的怪味。但事实上，奶酪的味道越古怪，价格就越贵。其实奶酪的品种有上百种，取决于所用的真菌和霉菌、乳脂量、发酵时间和不同的加工方法，可以制作出不同形状和口味的奶酪。查看详情。

芝士的营养成分有哪些？

答案：奶酪起源于乳制品。主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，富含钙、锌等矿物质，维生素A、B2等。也是发酵制成，使得这些营养成分比牛奶更容易被人体吸收，更容易消化。同时，奶酪也是一种高脂肪高热量的食物。与其他食物搭配时，可以补充身体所需的能量。

天然芝士和加工芝士有什么区别？

答：天然奶酪中的乳酸菌是活的，而加工奶酪中的乳酸菌是死的。此外，再制干酪水分含量高，质量稳定，易保存，但营养略稀；因为在加工过程中气味已经消失，口感不错，没有让人无法接受的怪味。