回答:酸奶机是制作酸奶的机器。为牛奶发酵提供恒温装置,温度在35-45度之间。在这种环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中的乳糖转化为乳酸,牛奶发酵成酸奶。
A:历史证据表明,酸奶作为食物已经有至少4500年的历史了。最早的酸奶可能是游牧民族用羊皮袋子装的牛奶,被袋子上附着的细菌自然发酵,变成奶酪。2000多年前,居住在希腊东北部和保加利亚的古色雷斯人也掌握了制作酸奶的技术。
回答:酸奶又称奶酪、发酵乳、酸奶、酸奶,是一种优质的发酵乳制品,具有酸味、糊状粘稠、颜色黄色、空气清澈、味甜,或有结块现象。适量饮用有益健康,适合人群广泛。
A:这是最早的酸奶。牧羊人觉得这酸奶很好吃。为了继续得到酸奶,他将其接种到煮沸冷却的鲜奶中。经过一段时间的培养和发酵,他得到了新的酸奶。公元前2000多年,居住在希腊东北部和保加利亚的古色雷斯人也掌握了制作酸奶的技术。他们一开始也用羊奶。后来,酸奶技术被古希腊人传到了欧洲其他地方。20世纪初,俄罗斯科学家I门奇尼科夫在研究保加利亚人为什么更长寿时,发现这些长寿的人都喜欢喝酸奶。他还分离出了发酵酸奶的酵母,并将其命名为“保加利亚乳杆菌”。Chennikov的研究成果启发了西班牙商人Sach carazo,他在第一次世界大战后建立了一家酸奶厂,并在药店将酸奶作为具有药用效果的“长寿饮料”出售,但销量平平。