黄油是奶制品吗

黄油和奶油有什么区别？

A:黄油和奶油最大的区别在于配料。黄油脂肪含量较高。优质黄油色泽淡黄，质地均匀细腻，切面无水分渗出，气味芳香。黄油可分为生黄油(直接由生牛奶制成)、超细黄油(只能使用巴氏杀菌和未冷冻的牛奶或奶油)和精细黄油(可以使用部分冷冻的牛奶)。在口味上，也可以分为原味、半盐味、咸酥油味。黄油分为食用黄油和润滑黄油。润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里介绍一下蒙古语叫“西日桃酥”的食品黄油。味道独特纯正，营养丰富。是牧民招待客人的最佳产品。黄油可以从牛奶皮、白油或鲜牛奶浓缩的油皮中提取。

人造奶油是什么？

A:人造黄油其实有一个更准确的名字，应该叫氢化植物油或者精炼植物油。它是在普通植物油中加入氢气，在一定的温度和压力下催化制成的。氢化植物油增加其硬度，保持其固体形状，并增强其可塑性、融合性和乳化性。它能使食物变得更加酥脆，常温下呈固态，温度升高会液化。它的性质类似于奶油和黄油。

乳粉、液态奶、酸奶、黄油有什么特点？

回答：奶粉、液态奶、酸奶等产品在我国已经得到了充分的发展，而黄油作为乳制品中的一员，在我国乳制品总产量中所占的比例很小。在全世界，黄油都有一种神圣的品质。自古以来，黄油就象征着力量、权利、神圣、善良、幸福、健康、纯洁和良好的生活质量。

奶油怎么选购？

回答：因此，日常使用的采购时，如果考虑到价格，可以选择人造黄油(植物黄油)。价格低廉，最便宜的甚至10元左右一斤。国内主要厂商是中粮和益海嘉里。如果考虑到品质和牛奶的原味，对品质有较高要求，可以选择纯牛奶加工的奶油、黄油、酥油，可以选择进口品牌的安佳黄油、皇甫倩黄油或青藏纯酥油。