答案:正常采集的牛奶中含有约3.3%的脂肪。这部分脂肪在杀菌前经过低速离心处理,可分为上层少量奶油(cream)和下层脱脂牛奶(skim milk),还有少量细胞沉淀。乳业加工中生产含有每天吃的2%或1%脂肪的低脂牛奶,也是利用分离器对全脂牛奶进行离心处理(见下图)。
答案:1人同意这个回答。光看热量,低脂牛奶就会比全脂牛奶低。从营养价值来看,全脂牛奶的营养价值更高。牛奶的很大一部分存在于牛奶的脂肪中。从味道来看,全脂牛奶通常比低脂牛奶喝得更好。人的舌头更喜欢油的味道。爱笑的水壶的奶油和黄油是从牛奶中提取的。很多脱脂牛奶其实是奶油和黄油的产物。发表于2020-12-28年。
答案:通过比较乳脂和其他脂肪,胃病和肠道障碍患者可以忍受用乳脂烘烤和油炸的食物,其他脂肪会诱发患者胃痛。对于腹泻患者的孩子来说,在食物中添加5%的乳房脂肪时,氮的维持率更好。
答案:考虑到目前建议的每日脂肪摄入量,每天喝一杯250毫升的全脂牛奶约含有5克饱和脂肪,达到建议摄入量的1/4左右。因此,目前主要提倡喝低脂或脱脂牛奶。