sour cream nederlands

What are the different types of sour cream?

答：由一半和一半(10.5%乳脂)制成的酸奶油和脱脂牛奶的清淡品种也可供选择。脱脂（和低脂，取决于食谱)版本可能不适合烹饪或烘焙。他们使用不同类型的稳定剂来制作类似酸奶油的产品，脂肪的损失会影响菜肴的烹饪方式。

Is sour cream made from soy milk?

答：大豆酸奶油由豆奶制成，是纯素食和其他特殊饮食的非乳制品替代品。它在大多数食谱中是可以互换的，但也可能在某些食谱中引起问题。酸奶油可以直接从容器中取出来使用。

How is sour cream homogenized?

答：然后在低温下进行均质化，以促进均质化团簇的形成。通常用于制作酸奶油的发酵剂是芳香族发酵剂（即信用证.乳酸链球菌亚种。乳酸杆菌生物变种。二乙酰乳酸杆菌和肠膜状乳酸杆菌亚种。类似于用于培养酪乳的那些。

Is sour cream the same as crme fraiche?

答：酸奶油类似于法国的鲜奶油。这两种都是白色乳制品，由细菌制成，使奶油变稠，并赋予其浓郁的味道。主要区别在于鲜奶油含有更多脂肪，这使得它适合高温烹饪，而高温烹饪会导致酸奶油凝结。