淡奶油用法

淡奶油是什么？

淡奶油是无糖原霜(液体)，英文叫淡奶油。需要加入10%以上的糖搅打成一般的装饰奶油(固体)，也可以直接加入液体奶油，在制作甜品时增加奶味和稠度。

淡奶油好打发吗？

因为淡奶油不好打发，因为打发后滚边容易变软。成型不良。而且不脆，没那么香，保质期也不够长。但如果仔细品尝，动物奶油的味道要比植物奶油醇厚得多。植物奶油第一口味道很好，但是太油腻了，吃一点就吃不下了。

淡奶油多少钱一盒？

1L淡奶油根据品牌不同价格不同，大多在30 ~ 50人民币/盒之间；250ml淡奶油价格一般在8-12 ~人民币/盒。很多新手对各种资料的发送很迷茫。先说比较好的。一般蛋糕房都是用植物奶油装饰的，比较好送，也比较好保存。

真的牛奶奶油是什么？

真正的牛奶奶油，叫淡奶油，也叫动物奶油。淡奶油是一种高脂奶油。一般脂肪含量在35%-45%之间，属于搅打装饰奶油。由于语言习惯的不同，这些表达方式有更多的差异，就像mainland China人常用的“butter”，香港人常用的“butter”，台湾省人常用的“cream”都是指同一个东西。动物奶油比植物奶油更健康，因为没有加糖，所以被称为生奶油。用法与植物奶油基本相同，但熔点比植物奶油低。什么是植物奶油？奶油是淡奶油的替代品，主要是用氢化植物油代替乳脂。它是由美国魏一教师于1945年发明的。它的优点是成本低(不到动物奶油的一半)，保质期长，不含胆固醇，口感好。优点很多，但是反式脂肪酸很多。另外，氢化油对人体有害，可以被人体吸收，但不能代谢。