鲜奶油和淡奶油

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鲜奶油和淡奶油有什么区别？

2.生奶油和鲜奶油的区别？淡奶油是无糖原霜(液体)，英文叫淡奶油。需要加入10%以上的糖搅打成一般的装饰奶油(固体)，也可以直接加入液体奶油，在制作甜品时增加奶味和稠度。鲜奶油应用广泛，要仔细看是否加糖。一般鲜奶油是奶油的总称。一般来说，鲜奶油是指动物奶油，而鲜奶油包括动物奶油和植物奶油。建议家庭烘焙爱好者选择动物鲜奶油，更健康。3.植物膏和动物膏有什么区别？和黄油一样，奶油也有植物和动物的特性。

淡奶油和稀奶油有什么区别？

如前所述，淡奶油一般指动物奶油，而鲜奶油一般指植物奶油，但两者在翻译的过程中经常混淆。所以在挑选淡奶油的过程中，“淡奶油”和“鲜奶油”这两个词是没有意义的，直接看配料表更容易区分。

真的牛奶奶油是什么？

真正的牛奶奶油，叫淡奶油，也叫动物奶油。淡奶油是一种高脂奶油。一般脂肪含量在35%-45%之间，属于搅打装饰奶油。由于语言习惯的不同，这些表达方式有更多的差异，就像mainland China人常用的“butter”，香港人常用的“butter”，台湾省人常用的“cream”都是指同一个东西。动物奶油比植物奶油更健康，因为没有加糖，所以被称为生奶油。用法与植物奶油基本相同，但熔点比植物奶油低。什么是植物奶油？奶油是淡奶油的替代品，主要是用氢化植物油代替乳脂。它是由美国魏一教师于1945年发明的。它的优点是成本低(不到动物奶油的一半)，保质期长，不含胆固醇，口感好。优点很多，但是反式脂肪酸很多。另外，氢化油对人体有害，可以被人体吸收，但不能代谢。

动物性鲜奶油是什么？

动物生奶油是从牛奶中提取的，含有47%的高脂肪和40%的低脂肪。在包装说明中，动物鲜奶油只是“淡奶油”或“奶油”，不含棕榈油等其他植物油成分或糖分。植物鲜奶油又称人工鲜奶油，主要由棕榈油、玉米糖浆等氢化物组成。从包装上的成分描述可以看出是不是蔬菜鲜奶油。蔬菜生奶油通常比动物生奶油甜。鲜奶是指离开奶牛身体后24小时内的奶，否则不能称为“鲜”奶。动物鲜奶油保质期短，不能冷冻，要尽早使用。