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普通牛奶蛋白质含量

牛奶中的蛋白质是多少?

答:蛋白质是牛奶中营养物质的重要而非唯一指标。 我们先了解一下牛奶的组成,看看哪些是我们身体所需要的? (概值)脂肪4.2%, 蛋白质3.3%, 乳糖4%, 非蛋白氮0.25%, 盐分0.25%。 总共12%,这几乎是牛奶中固形物的所有组成。

市场上售卖的国产牛奶的蛋白质含量是多少?

答:为此,我专门去查访了市场上售卖的一些国产牛奶的蛋白质含量。 比如说,市场上蒙牛所售卖的这款普通的蒙牛纯牛奶含量表中就显示,其蛋白质含量达到了3.2g/100毫升! 再看看,蒙牛的高端产品“特仑苏”中,蛋白质含量也高达3.6g/100毫升!

牛奶中的b-酪蛋白是什么?

答:β-酪蛋白是牛奶里负责运送矿物质和其他营养物质的蛋白质。 而它是由a2β-酪蛋白和a1β-酪蛋白两种成分组成的。

牛奶蛋白主要用作食品添加剂吗?

答:牛奶蛋白主要用作 食品添加剂 。 牛奶的蛋白质含量大约为3.2%。 在总蛋白质中, 乳清蛋白 的含量为14%~24%,酪蛋白的含量为76%~86%。 由于含有人体必需的 支链氨基酸 和具有生理活性的多肽成分,因此,乳清蛋白是牛奶里最重要的蛋白质。

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基本信息
中文名
普通牛奶蛋白质含量
摘要
牛奶中的蛋白质是多少?答:蛋白质是牛奶中营养物质的重要而非唯一指标。我们先了解一下牛奶的组成,看看哪些是我们身体所需要
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更新时间
2024-03-29 01:21
内容字数
548