旺仔牛奶和纯牛奶

牛奶和旺仔有什么区别？

●一般情况下牛奶的钙含量会在104-110（mg/100ml)的范围内，而旺仔的90mg/100ml比该区间的最低值还低了15.6%，所以旺仔的钙含量明显过低 根据《中国居民膳食指南（2016版）》，1-3岁宝宝每日钙的推荐摄入量为600mg，4-6岁为800mg。

旺仔奶的价位贵吗？

合适的价位--贵其实是它的优点。 同理可以对比某「酸酸乳」，同样差的营养价值，同样也是「乳饮料」，但是由于酸酸乳的价格过低（远低于同体积牛奶），导致很多儿童的家长和成年人自然而然的知道它营养肯定不咋地。 然而旺仔奶的定价甚至高于同体积纯牛奶，当然首先是它成本并不低，奶粉和炼奶都是实打实的原料。

旺仔牛奶的奶基明细是什么？

下图是旺仔牛奶的奶基明细。 旺仔的奶基是 复原乳 （水、全脂乳粉、加糖炼乳），复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。 通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。

旺仔牛奶好喝的关键是什么？

旺仔牛奶好喝的关键有两点：炼乳和白砂糖。 先说题外话吧，旺仔牛奶是调制乳（复原乳），复原乳本身和鲜奶在风味上有比较明显的区别。 从法律上看，调制乳（原乳含量大于80%）和纯牛奶都可以叫做奶。 所以各位不要太纠结奶粉冲开水的问题。 PS，奶粉的最佳冲泡温度是50度，最好不要用沸水冲泡。 旺仔牛奶之所以是旺仔牛奶，关键在于甜味和美拉德反应。 甜味可以给人带来愉悦感，所有带有甜味的物质中，蔗糖（白砂糖）味道最正。 美拉德反应是牛奶中蛋白质与还原糖发生的一系列化学反应（没有具体反应式，原理也忘了），美拉德反应的产物具有独特的香味，这就是旺仔牛奶特有的香味。 当然旺旺集团在生产旺仔牛奶时特意增加牛奶的受热时间以增强美拉德反应。