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2.全脂牛奶和脱脂牛奶的区别。我们经常在超市看到不同种类的牛奶,包括全脂牛奶和脱脂牛奶,那么它们之间有什么区别呢?1.全脂牛奶的脂肪含量为3.2%,半脱脂奶为1.5%左右,全脂脱脂奶低至0.5%。2.脂溶性维生素A、D、E、K隐藏在牛奶的脂肪中。如果去除牛奶中的脂肪,这些维生素就会流失,所以全脂牛奶的营养价值比脱脂牛奶高。3.牛奶之所以有浓浓的奶香味,还取决于脂肪中的挥发性成分。
喝脱脂牛奶好还是全脂牛奶好?喝脱脂牛奶好还是全脂牛奶好?牛奶是地球上最有营养的饮料之一,所有年龄段的人都应该喝。避免全脂牛奶的建议在过去可能非常流行,但没有科学支持。在某些情况下,脱脂牛奶是最好的选择,但对大多数人来说,全脂牛奶比脱脂和低脂牛奶有明显的营养优势。
全脂牛奶和脱脂牛奶的作用有很多,恐怕不是三言两语能说清楚的。全脂牛奶营养全面,价值高,更适合婴幼儿饮用。脱脂奶具有预防癌症、保持健康体重、辅助降血压等功效。
包括美国营养学会和美国儿科学会在内的许多权威机构都建议儿童从2岁开始饮用低脂或脱脂牛奶,以降低肥胖风险。《美国临床营养杂志》发表的一篇系统综述对这一观点提出了挑战。研究小组分析了来自7个国家的28项研究,涵盖了近21,000名1-18岁的儿童和青少年。因此,没有一项研究表明,喝低脂牛奶的儿童超重或肥胖的风险较低,18项研究表明,喝全脂牛奶的儿童超重或肥胖的风险较低。然而,这28项研究都是观察性的。这封信的作者黄邦贤马奎尔博士是多伦多大学营养科学系的教授,也是圣迈克尔医院的儿科医生,他指出,随机对照试验将有助于确定全脂或脱脂牛奶与肥胖风险之间的因果关系。