回答:喝脱脂牛奶好还是全脂牛奶好?喝脱脂牛奶好还是全脂牛奶好?牛奶是地球上最有营养的饮料之一,所有年龄段的人都应该喝。避免全脂牛奶的建议在过去可能非常流行,但没有科学支持。在某些情况下,脱脂牛奶是最好的选择,但对大多数人来说,全脂牛奶比脱脂和低脂牛奶有明显的营养优势。
回答:脂肪是牛奶的重要组成部分。每100克全脂牛奶含有约4克脂肪。牛奶中的很多营养成分存在于脂肪中,比如脂溶性维生素。如果把脂肪去掉,这部分营养就没了,所以全脂奶的营养更全面。我推荐大家平时喝全脂牛奶。然而,在某些情况下,喝脱脂牛奶是可以的。一种情况,你需要严格控制热量摄入。毕竟1克脂肪有9卡路里。虽然我不推荐这种斤斤计较热量的减肥方式,但是如果你真的在乎,或者你觉得减肥很难,你又不想要这些热量,那么喝脱脂牛奶确实是你更好的选择。
答:包括美国营养学会和美国儿科学会在内的许多权威机构都建议儿童从2岁开始饮用低脂或脱脂牛奶,以降低肥胖风险。《美国临床营养杂志》发表的一篇系统综述对这一观点提出了挑战。研究小组分析了来自7个国家的28项研究,涵盖了近21,000名1-18岁的儿童和青少年。因此,没有一项研究表明,喝低脂牛奶的儿童超重或肥胖的风险较低,18项研究表明,喝全脂牛奶的儿童超重或肥胖的风险较低。然而,这28项研究都是观察性的。这封信的作者黄邦贤马奎尔博士是多伦多大学营养科学系的教授,也是圣迈克尔医院的儿科医生,他指出,随机对照试验将有助于确定全脂或脱脂牛奶与肥胖风险之间的因果关系。
答:一项超过1800人的研究发现,食用高脂肪乳制品的成年人患代谢综合征的风险比食用低脂肪乳制品的成年人低59%。2016年一项对近1万名成年人的研究发现,高脂肪乳制品与代谢综合征标志物下降有关。发现低脂乳制品没有有益效果。全脂牛奶中的脂肪酸可能对健康有益。在一项大型研究中,血液中乳制品脂肪酸含量最高的人,其糖尿病发病率比乳制品脂肪酸含量最低的人低44%。结论:喝全脂牛奶实际上可能有一些健康益处,包括降低代谢综合征的风险。在某些情况下,脱脂牛奶可能是你饮食的最佳选择。例如,如果你遵循低热量饮食,你可以通过喝一杯(237毫升)全脂牛奶而不是脱脂牛奶多获得63卡路里。脱脂奶还有一个优点,它是一种热量相对较低的蛋白质来源。全脂牛奶和脱脂牛奶各含约8克蛋白质。