答：空气炸锅的这种工作原理会带来两个和烤箱不同的烹饪特点： 其一，由于内部油脂被析出，食物口感有点干，经过空气炸锅处理后的食物口感介于烧烤和油炸之间。 其二、由于少用油甚至不用油，空气炸锅处理后的食物含油脂含量要比烤箱低的多，这样的食物要比烤箱处理后的健康。 当然，说能用来减肥不太现实，只能说相比的增胖速度要减慢吧。 1、长期炸锅食物并不是非常健康，即使再少的油脂含量，依然无法掩饰其油炸特性，不管是烧烤油炸还是空气炸食品，尽量少吃才能做到安全。 2、空气炸锅不占地，但内部容量也不大。 一般在2-6L之间，选择容量较大的空气炸锅使用起来更加方便和实用。 3、空气炸锅常见搭配的一些食材。 烤五花肉，烤猪蹄，烤鱼，蛋挞，红薯，香肠，土豆，烤鱼，南瓜。
答：空气炸锅工作原理详解 严格意义上来说，空气炸锅其实是烤箱的分支，是一种新兴消费环境下诞生的小家电新品类。 空气炸锅起源于欧美区域，然后从欧美推向了欧洲，澳大利亚，日本等发达地区。
答：具体到烤箱或炸锅上，因为腔体内部也充满了空气或水蒸气，气体也是一种流体，因此也会有热对流现象，在接近发热管的地方空气温度高密度低，其他位置的空气温度低密度高，这样的密度差就会使烤箱内的空气产生流动，于是产生了热对流，这种不施加外力的对流，称为“自然对流传热”，而如果此时你在烤箱内加一个风扇，对空气进行强制搅动，那么这种对流速度会加快，这种施加了外力的对流，则称为“强制对流传热”。 热对流对烤箱/空气炸锅烹饪非常重要，我们一般以传热系数（单位为W/ (m^2*K)）来量化传热能力，那么空气自然对流，传热系数一般为5-25左右，而如果是强制对流传热系数可以达到20-300，虽然取决于强制搅动的能力（如风力）等各种因素，但就按平均值来说，强制对流传热能力都是自动对流传热能力的10倍左右。
答：一般的热辐射主要靠波长较长的可见光和红外线传播，温度较低时（大概500°C以下）热辐射以红外线为主，温度较高时则可见光和红外线兼具。 而值得注意的是，红外线是一种不可见光，并不在人类的可见波谱内，所以并不只是传统意义上烧红的热源才能发出，烤箱内也有热辐射，有些空气炸锅也会有。 那烤箱或炸锅的热辐射从哪来呢？ 答案是加热管。 而由于热辐射的本质是一种光，那么这种传递热量的方式就会符合光的各种特性，比较重要的几个特性如下： 距离热源越远，单位面积上的受热越小。 作为一种光，热辐射也是符合光的 平方反比定律 的，也被称为照度第一定律，表达公式为E=cL/r^2，其中E为照度；L为发光强度；r为光源至被照射物体表面的距离。
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