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拔丝厂是干什么的

拔丝是什么意思?

答:拔丝就是指将糖熬成能拔出丝来的糖液,包裹于炸好的食物上的成菜方法。 又称拉丝。 将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜,是中国甜菜制作的基本之一,它的制作关键是制糖浆。

山东拔丝菜的发祥地是什么?

答:山东是拔丝菜的发祥地,著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。 我国古代举办宴席,有先咸菜馔后甜菜肴的排列顺序。 拔丝、蜜汁、蜜饯等烹饪技法都是山东民间流传下来的甜菜肴绝活儿,据说在清代已相当知名。 著名的山东淄川籍文学家、《聊斋志异》作者蒲松龄十分熟知甜菜的制作方法,平时也很爱吃甜食。 他的《聊斋文集》中就有“而今北地兴揠果,无物不可用糖粘”的语句,便是很形象地对山东地区流行拔丝甜菜的证明。 大约到了清末民初时期,山东的拔丝菜迅速走向全国,先是京津苏沪,再往后各地餐馆、饭店都有拔丝菜供应了,非常受广大消费者的喜爱。

装盘热吃拔丝是什么意思?

答:拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜,是中国甜菜制作的基本之一。

拔丝拔丝汤圆怎么做?

答:拔丝拔丝汤圆 原料: 汤圆、油、糖。 制作方法: 1、汤圆下油锅。 2、要不停的翻炒以免粘连。 3、把炒好的汤圆盛起。 4、开小火,锅里倒少许油和白砂糖。 (爱吃甜食可多加些糖)

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中文名
拔丝厂是干什么的
摘要
拔丝是什么意思?答:拔丝就是指将糖熬成能拔出丝来的糖液,包裹于炸好的食物上的成菜方法。又称拉丝。将过油预制的熟料放入
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更新时间
2023-10-02 10:23
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636