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虾米是什么意思

大虾米是什么意思?

答:大虾米 虾米,即干 虾仁 ,又名 海米 、 金钩 、 开洋 ,是用 鹰爪虾 、 脊尾白虾 、羊毛虾和 周氏新对虾 等加工的熟干品。

虾米有什么营养价值?

答:虾米是著名的 海味品 ,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。 虾米最有 营养价值 的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分,名称叫 虾青素 ,是迄今为止发现的最强的 抗氧化剂 ,虾皮中的含量是800PPM左右,但如果红色成分已经褪色,说明虾青素已经被氧化了。

虾米怎么干燥?

答:3、干燥:虾米干燥的方法有晒干或烘干两种。 将煮熟的虾捞入筐中,沥干水后出晒。 如遇阴雨天气,则应薄摊于室内风干,切勿堆放,以免虾料内部过热而变质。 出晒时,把虾摊在草席或竹帘上,要适当翻动,使其迅速、均匀干燥。

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中文名
虾米是什么意思
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大虾米是什么意思?答:大虾米虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋,是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾
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更新时间
2024-04-23 16:15
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432