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北京烤鸭价格

北京的烤鸭是怎么回事?

答:北京的烤鸭具体分两派,一者就是焖炉烤鸭的代表北京便宜坊 (biàn yí fāng),一者是挂炉烤鸭的代表北京全聚德。 从历史上讲成立于明永乐年间1416年的便宜坊绝对是成立于清同治年间1864年的全聚德的老前辈。 但是由于技法不同所以也不能完全相印证,更何况,两种技法进京后也都有了变化。

选什么馆子吃烤鸭最好?

答:不管选什么馆子,吃烤鸭的话建议还是去专门主打烤鸭的饭店。 有一阵子,九十年代的时候,很多餐馆跟风上烤鸭,有没有烤鸭似乎成了一个餐馆高端与否的标杆,结果很多都不好吃,尤其很多小家常菜馆做的。 那种主打烤鸭的饭馆,每桌客人基本都是冲着烤鸭去的,烤鸭点单率高,在鸭子选取、烤制、酱料、配料以及整个流程管理上就会更讲究,一切优先给烤鸭服务,很多材料都是专供烤鸭的。

中午吃烤鸭好吗?

答:无论是否节假,中午晚上经常是人满为患,其实店里还有不少粤式菜品,个人觉得吃吃烤鸭就挺好。 价格不算低,但一分钱一分货。 这家烤鸭质感足,色泽红润,吃起来肉质爽嫩,皮质清脆,香润爽利。

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中文名
北京烤鸭价格
摘要
北京的烤鸭是怎么回事?答:北京的烤鸭具体分两派,一者就是焖炉烤鸭的代表北京便宜坊(biànyífāng),一者是挂
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更新时间
2024-07-22 02:08
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498