为什么要在食盐中加碘

食盐加碘会造成居民碘摄入过多吗？

答：疾控中心发布会上，中国卫生部疾控局副局长王斌女士强调，除高水碘（水源性高碘）地区外，绝大多数地区包括沿海地区居民的碘营养状况处于适宜和安全水平。 而陈祖培教授也认为，食盐加碘并未造成居民碘摄入过多。 “（我国）食盐加碘浓度是在30个毫克每公斤，也就是吃10克盐，获得300微克，去除烹调损失只有220微克。 而世界卫生组织推荐，食盐加碘后人的碘摄入量应该在150－300微克之间，我们完全在安全范围内。 ” 中国卫生部将发布新修订的《食用盐碘含量》标准，指导各省（区、市）在标准规定范围内，根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。 国家食品安全风险评估中心重点实验室采用总膳食研究方法开展了中国居民以及沿海地区居民的膳食碘摄入量的研究。

生活在高水碘地区,需要吃碘盐吗？

答：但事实上，人体内的碘主要储存在于甲状腺，储存至一定量后， 多余的碘会随尿液排出。 而甲状腺储存的碘， 只够维持身体 2-3 个月的需要。 尤其生活在缺碘地区的人，停止补碘 2 个月以上，碘缺乏病就会再度出现。 所以，我们绝大多数人， 都需要长期食用碘盐。 当然，还有少数地区属于高水碘地区。 为了预防高碘危害，我国一直在实行高水碘地区供应不加碘盐的做法。 那怎么才能知道，自己是不是生活在高水碘地区呢？ 最简单的办法， 当地正规超市里主要卖什么盐，我们就吃什么盐。 因为不同的地区，已经按照当地水碘情况和国家标准选择了合适的盐碘浓度了，而且也在不断精细化之中。 二、沿海地区还需要吃碘盐吗？ 2009 年中国疾控中心调查了福建、上海、浙江、辽宁 4 个沿海省市不同人群的碘营养状况。

孕妇、哺乳期女性可以吃碘盐吗？

答：除了碘盐，海带、海苔、海藻类食物，也是碘的主要来源。 尤其是孕妇、哺乳期女性，碘摄入需求几乎翻倍，是不可能指望加碘盐的，这些富碘食物就是饮食中的关键点。 需要注意的是，大多数海鲜、河鲜碘含量并不高， 所以很多沿海地区也是贫碘区域 ，如果不是经常性摄入海带、海藻等食物，也仍然需要食用碘盐， 不建议擅自选择无碘盐。