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拔丝

①拉丝。②烹调方法之一,先把做菜肴的切成块状的半成品过油,捞出后放入熬滚的糖锅里轻炒。趁热吃时,可拉出糖的丝状物。
参考资料
  1. 标签: 块状 过油 菜肴 半成品
  2. 链接: 拔丝 [2023-02-08]
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基本信息
中文名
拔丝
摘要
①拉丝。②烹调方法之一,先把做菜肴的切成块状的半成品过油,捞出后放入熬滚的糖锅里轻炒。趁热吃时,可拉出糖的丝状物。
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更新时间
2023-06-06 02:49
内容字数
57