酶工程
又称生物转化反应。是利用生物学方法以酶为催化剂,使一种物质迅速转化为另一种物质的技术。它不需要传统的化学转化所必不可少的高温、高压、强酸、强碱等条件,节省能源,效率极高。酶工程最突出的成就是微生物发电。△生物技术主要包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程。(范德清、魏宏森《现代科学技术史》)
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