奶酪和乳酪的区别

奶酪英文名是什么？

奶酪英文名cheese，音译为Cheese，又称奶酪，是一种发酵乳制品。

奶酪(芝士)有哪些种类？

奶酪(cheese)有很多种，每种都有不同的硬度、奶油味、黄油味和咸味。中国大部分人接受马苏里拉(普通披萨)和奶油芝士(普通蛋糕)，用于餐饮。有兴趣的话可以试试切达，豪达之类的，但是一般人不一定有吃的习惯。

butter(黄油), cheese(奶酪), cream(奶油)的区别是什么？

黄油(黄油)、奶酪(奶酪)、奶油(奶油)都是乳制品，它们的关系在于动物奶的起源。以牛奶为例。牛奶的成分大约87%是水。在剩下的13%中，大约有4%的脂肪，3.5%的蛋白质，4.5%的乳糖和不到1%的矿物质。黄油、奶酪和奶油可以说是将牛奶中的水、脂肪和蛋白质成分分离或浓缩后得到的产品。请看黄油的成分：80-81%脂肪，16-17%水，1%碳水化合物和蛋白质。如果有咸黄油，有1.2~1.5%的盐。黄油是一种油包水的乳化体系。面霜的成分：面霜的主要成分也是脂肪，其含量一般不超过50%，是水包油的乳化体系。根据脂肪含量的高低，可以分为很多种。当前位置butter milk这个词实际上指的是两种不同的乳制品。传统上，酪乳是指牛奶涂上黄油后剩下的液体，在印度和东南亚就是这么叫的。但是在美国销售的酪乳指的是一种发酵奶。两种都很浓滑，可以直接喝，也会用在烘焙上。