生糖指数表

高血糖生成指数的食物有哪些？

高GI食物 ，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高; 低GI食物 ，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖比较低。 因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。 一般来说 只要一半的食物从 高血糖 生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。 当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。 低血糖生成指数食物：在胃肠停留时间长，释放缓慢，餐后血糖峰值较低。 GI＜55%。 表中用绿色表示。 中血糖生成指数食物：餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。 55%≤GI≤70%。 表中用黄色表示。

什么是升糖指数？

升糖指数全称为“ 血糖生成指数 ”，是指含50克 碳水化合物 的 食物 引起 血糖 上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与 葡萄糖 相比升高血糖的速度和能力。

食物血糖生成指数(gi)是什么意思？

食物血糖生成指数（GI），是指含50g可利用碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间（一般为2个小时）体内血糖反应水平的百分比值。 GI代表什么？ 反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。 是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。 低GI：GI＜55 ，食物在胃肠中停留时间较长，葡萄糖进入血液后的峰值低血糖升高的速度慢。 有机酸、糖的种类、膳食纤维含量、食物的烹调时间、加工精细度等。