芝士蛋糕的做法大全

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芝士蛋糕如何烘焙？

5.把烤箱温度调低到150度，把芝士蛋糕放入烤箱，烤一个半小时，关掉烤箱，把蛋糕放在烤箱里2小时左右。这个时候，膏体还是微液体。将芝士蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，最好是过夜。

芝士蛋糕的种类有哪些？

芝士蛋糕分为三种：重芝士蛋糕、轻芝士芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕。有两种常见的做法：烘烤和冷冻。烘焙芝士蛋糕通常是用奶油芝士、糖、鸡蛋、牛奶或淡奶油等原料，经过长时间烘焙而成(与水隔绝)。冷冻芝士蛋糕需要加入凝固剂在冰箱中冷冻凝固后再食用。奶油：奶酪是影响奶酪蛋糕味道的最重要的成分。一定要用好奶酪，OK！池！书生！好的奶油芝士口感丰富厚重，酸度适当不会让人觉得油腻。卡夫的费城奶油芝士是我常用的，在各种进口超市都很容易买到。

烤制的芝士蛋糕需要加入凝结剂吗？

烘焙芝士蛋糕通常由奶油芝士、糖、鸡蛋、牛奶或鲜奶油制成，长时间烘焙(与水隔绝)。冷冻芝士蛋糕需要添加凝固剂在冰箱中低温冷冻凝固后再食用。奶油：奶酪是影响奶酪蛋糕味道的最重要的成分。一定要用好奶酪，OK！池！书生！好的奶油芝士口感丰富厚重，酸度适当不会让人觉得油腻。卡夫的费城奶油芝士是我常用的，在各种进口超市都很容易买到。