答:在拍摄上,除使用常规的高清摄像机外,《舌尖上的中国第一季》使用了专业微观拍摄设备,拍摄了大量的浅景深镜头,以从微观的角度更好地展示中华美食 [5] 。 跟稀松平常的“娓娓道来”相比,《舌尖上的中国第一季》的叙述显得更有深入浅出的曲径悠长。
答:《舌尖上的中国第一季》引起巨大反响之后,最大的一个争议就在于很多美食家认为这部纪录片并非是单纯以介绍美食为目的的作品,里面还夹杂着地理、风土、人情等乱七八糟的东西。 但恰恰是这种完全颠覆了传统美食节目——加多少克油盐酱醋,再加什么食材的死板方式。
答:(《舌尖上的中国》 第四集 时间的味道) 本期节目主要内容: 与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。 而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到炉火纯青的地步,这是8000年来的修炼。