雨花茶

雨花茶如何采摘？

答：雨花茶采摘的鲜叶应大小匀称、整齐。 不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红芽、空心芽等。 雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味，无异味、无劣变。 产品应洁净，不得混有非茶类夹杂物。 不着色，不 得添加任何人工合成的化学物质。

雨花茶的功效与作用是什么？

答：雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。 雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效 [1] 。

南京雨花茶最佳保存温度是多少？

答：南京雨花茶最佳保存温度为0~5℃。 忌异味：南京雨花茶不宜与有异味的物品混放贮存，否则易吸收异味而影响品质。 [13] 雨花茶1959年被评选为中国十大名茶之一，是江苏省在建国后研制出的名茶种类。

雨花茶的头遍和新茶有什么区别？

答：[9] 1.头遍禁止饮用：由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，雨花茶茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝。 2.新茶不宜饮用：由于新雨花茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发 胃病 。