牛排是一分钱一分货吗?答:其实牛排这个行业是真正的一分钱一分货,牛肉的育种、饲养、进口、包装、物流等成本都是掺不得假的,能拿到手的大概价格也是可以预估的,可参考下表:顺便说说美洲的情况,南美因为滥用抗生素和激素,已经沦为低级牛排的代名词了...
2023年09月10日惠灵顿为什么成为新西兰首都?答:公元1865年惠灵顿取代奥克兰成为新西兰的首都。虽然新西兰议会1862年7月7日就已经在惠灵顿聚会了,但直到1865年它才正式成为首都。这一步的原因是因为当时有人担心产金的南方可能成立一个独立的...
2023年02月06日欧洲人主要都是消耗牛肉吗?答:欧洲人主要也是消耗牛肉?这都是错误印象。针对美国的数据调查,消耗量第一的是鸡肉,和牛肉有较大差距,美国人食用鸡肉为主,牛肉猪肉比率差的并不多,所以美国鸡肉才是第一消费(这才是真正的经济因素,鸡肉价格更低),...
2023年02月05日铸铁锅能煎牛排吗?答:无化学涂层、物理不沾。铸铁,也是一种非常坚固的材料,地球不坏,他也不会坏。留意养护,一口铸铁锅可能会成为传承的传家宝。一般铸铁锅都会提到他的导热性差,需要加热很长时间才能到达目标温度,但我认为一般不喜欢做饭的朋友...
2023年02月04日牛排的熟度是什么?答:2.Rare(一分熟):仅表面煎熟,呈灰褐色,肉的中心是宝石般的血红色,由内向外呈放射状至烤熟层。这个熟度的牛排口感柔嫩,有肉汁鲜味,生熟层次感交汇。核心温度比体温稍高些,约48.9°C(120°F)3.M...
2023年02月04日西冷牛排有什么特点?答:一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气,醋酸汁浇在牛排四周一圈,牛排呈现一种非常独特的暗金色,用餐刀切开牛排,里面的牛肉却是漂亮的粉红色,汁水很多。拎起一小块牛排丢到嘴里,能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢...
2023年02月04日高级别的牛排要不要腌制?答:1、首先高级别的牛排不要腌制,浪费食材了,尤其M7及以上的牛排,吃的就是牛肉的香气和本味。2、我们说腌制牛排,不是我们买那种所谓的调理牛排,也就是我们前提是买原切牛排回来自己怎么腌制。牛排怎么解冻?答:第一步:...
2023年02月04日煎牛排的调味是什么?答:煎牛排的调味其实是在腌制的过程中做的,煎的过程中是不加任何调味料的。腌制的方法是先用海盐(海盐、岩盐),均匀地大量的铺满牛排的正反两面;然后大量地撒黑胡椒,同样铺满两面。盐和黑胡椒撒完以后,倒上少许橄榄油继腌制。...
2023年02月04日